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為什麼豬油熬出來黑了

更新时间：2025-06-17 07:46:12

　　1、煉豬油的時候火太大導緻油渣變糊變焦，豬油就是黑色的，可以在煉制前加一些清水，這樣煉出來的豬油色澤潔白。

　　2、豬闆油或是豬肥肉切成大塊。

　　3、鍋中放入肥肉，加入少許清水，大火燒開。

　　4、水分蒸發的差不多了，豬肥肉開始變色，改為小火慢慢熬出豬油。

　　5、肉渣越變越小後關火，用過濾網過濾掉肉渣，豬油在碗中裝着。

　　6、晾涼後，豬油凝固，變為白色，一點也不黑。

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