巧克力的保存是很有講究的，和溫度以及制作方法品種有關，溫度高巧克力很容易變質，那麼，巧克力開封後能放多久？巧克力如何保存？下面小編就帶來介紹。

　　巧克力開封後能放多久

　　巧克力是以可可豆為主料制作的甜品，市面上的巧克力品種有很多，而不同的品種和制作方法對于巧克力的存放時間也有一定的影響。一般來說，黑巧克力純度比較高，開封之後存放時間大概在1個星期左右，要是新鮮的手工黑巧克力，可能隻能保存1-2天。

　　另外要是人工巧克力或者是牛奶巧克力之類的，本身是非常容易變質的，拆開後保質期在1-3天左右。除了巧克力品種之外，溫度對其保存時間

　　也有很大影響，建議将巧克力保存在12-18攝氏度的環境中，若是溫度比較高的話，将巧克力拆開可能一天左右就變質了。

　　巧克力開封後要想保存更長時間，建議放到冰箱裡面保存，将巧克力重新包裝起來，密封嚴實，放到冰箱冷藏室裡，能保存一周左右，期間因為溫度較低，巧克力表面會起一層白色的糖霜，這時正常現象，可以繼續食用。

　　巧克力如何保存

　　方法一：

　　巧克力一定要密封包裝，因為巧克力很吸味，一旦拆開後沒有吃完的巧克力最好放在密封的容器中。

　　方法二：

　　需要選擇合适的溫度和濕度，因為巧克力很容易發生脂肪析出現白霜，雖然不影響口感但不太好看。所以一般不要把巧克力冷藏，冷凍更是絕對不要，隻要放在陰涼幹燥的地方就可以。

　　方法三：

　　需要把巧克力避光放置，光照不僅會影響溫度還可能引起脂肪氧化，任何包裝材料都不能完全隔絕空氣和光，想要保證好品質就需要這樣操作。

　　方法四：

　　如果是對于生巧克力等特殊品種，我們需要老老實實按照商家的要求進行保存，這樣能夠更有效的進行保存。

　　哪些人群不适宜吃，或者要少吃黑巧克力?

　　1.有偏頭痛症狀的人。

　　巧克力裡面含有一種叫作酪胺的天然物質，而酪胺可能會引發偏頭痛。因此平常就偏頭痛發作的人，建議盡量避免食用黑巧克力。

　　其它可能引發偏頭痛的食物還有：含酒精飲料、煙熏豬肉、幹奶酪、添加酵母的蛋糕面包等。

　　2.腎結石患者。

　　黑巧克力中含有草酸鹽，如果食用黑巧克力過多，有增加腎結石形成的風險。

　　3.容易胃灼熱的人。

　　根據研究發現，少部分食物會引起人體下食道括約肌松弛，使之失去食物逆流的阻隔作用。

　　巧克力裡的咖啡因和可可堿，可能引起下食道括約肌松弛，所以腸胃胃灼熱的人，最好是不吃或少吃黑巧克力。

　　4.睡覺前避免食用黑巧克力。

　　黑巧克力中的可可脂和咖啡因含量高于白巧和奶巧，而咖啡因會導緻身體心率加快，讓人變得興奮。

　　如果不想失眠的話，睡覺前就盡量不要貪嘴食用黑巧克力了。高血壓患者和對咖啡因敏感的人，也應該避免大量食用黑巧克力。