被蟑螂爬過的食物已經被污染，不能再吃了。蟑螂可攜帶緻病的細菌、病毒、原蟲、真菌以及寄生蠕蟲的卵，并且可作為多種蠕蟲的中間宿主。食用蟑螂爬過的食物之後，有可能會導緻一些細菌或病毒的感染，甚至寄生蟲的感染，發生相關的疾病，對身體造成傷害。在疾病的預防方面，一定要做到保證幹淨的飲食，不吃過期變質的食物，不吃受過污染的時候不吃，不吃存放時間過長的食物。
雖然蟑螂本身并不髒，甚至還有藥用價值，但是蟑螂喜歡躲藏在陰暗潮濕的地方，喜歡在垃圾堆、污水溝、廁所等場所穿梭，喜歡吃黴爛腐敗的食物，而且邊吃邊排便。正是蟑螂的這些習性，導緻它們容易把病菌傳播開。人們食用或接觸了蟑螂污染過的食物或餐具等，就可能引發疾病。蟑螂攜帶約40-50種對脊椎動物緻病的病原體，如痢疾杆菌、大腸杆菌、鼠疫杆菌等，可引起食物中毒，傳播肝炎、脊髓灰質炎、肺炎、結核等，以及攜帶寄生蟲卵等。
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