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小炒肉的做法

更新时间：2025-09-01 10:14:16

　　1、肥瘦分開切片

　　2、瘦肉調入部分生抽、蚝油、雞粉、生粉、鹽、最後放點花生油腌制一下放在一旁備用

　　3、青辣椒4個蒜苗去須去尾洗淨，辣椒洗淨

　　4、蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊

　　5、豆豉辣椒醬2湯匙、蚝油、生抽、辣椒醬、雞粉調好醬汁、放在一旁備用

　　6、熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸炒出油

　　7、倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色變白

　　8、放大蒜梗翻炒幾下

　　9、倒下辣椒繼續翻炒、最後加上蒜苗

　　10、倒入調好的醬汁、白糖拌炒均勻即可

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