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油焖香辣大蝦如何做

更新时间：2024-04-30 10:49:17

　　1、蝦洗淨，減去蝦槍和蝦須，并挑去蝦線。挑蝦線時，選擇蝦的身體第二個關節處，用牙簽先刺破表皮，再往下面一點一挑就帶出了蝦線，然後輕輕挑出即可；将處理好的蝦加少許料酒腌一會。

　　2、鍋燒熱倒油，放入蒜片姜片爆出香味。

　　3、再倒入蝦翻炒，炒至蝦變色後，加入老幹媽辣醬、少許生抽、一點白糖繼續翻炒。

　　4、加入青紅椒和适量水，蓋鍋蓋，焖至水收幹，加鹽調味，撒蔥花即可。

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