1、芹菜葉雞蛋餅
芹菜葉摘好洗淨切碎；放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀；平底鍋燒熱，放少許油；放入面糊，扒平煎至微黃；反面煎至微黃；放在砧闆上切開裝盤。
2、火腿番茄奶酪雞蛋卷
雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗淨去皮切小丁；油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出；平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅；蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。
3、蘋果蛋餅
原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油适量；做法：将雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌；将蘋果去核，切成花片；燒熱平底鍋，加入油，再将蛋漿倒入鍋中用小火煎；将蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。
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