1、蒲公英春、夏、秋三個季節都是能夠采挖的，但是需要最好的是什麼時間這并不是确定的，需要根據采挖的朋友的需求來定的。如果說你是想要挖蒲公英當做野菜食用的話，自然是每年的春季最好了，這時候的蒲公英還沒有開花，葉子比較鮮嫩，非常适合做野菜，如果過了春季蒲公英的葉子就會老化，這時候就不适合再做菜吃了。
2、如果你想要采挖蒲公英當做藥材用或者泡茶喝的話，最好的時間就是夏秋季節，這時候的蒲公英生長的時間比較長，已經生長成熟，口感上要比春季的蒲公英苦味重，效果也要更好，所以夏秋八九月分采挖的蒲公英更适合做藥用或者泡茶用。
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