1、翡翠豆幹 制作步驟：将香芹洗淨切段，豆幹切條，小米椒切末，蒜切末，鍋裡倒入适量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水，瀝幹水分，準備一隻碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒面、少許白糖和蒜末，進行攪拌均勻，做成醬汁把香芹、豆幹倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
2、芹菜炒肉絲 制作步驟：芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切絲，蔥姜蒜切片，用鹽、料酒、澱粉将肉絲進行腌制30分鐘，燒熱一鍋熱水，放入芹菜煮，撈出瀝幹水分，起鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟，盛出後加上老抽，鍋内加少許油，爆香蔥姜蒜，放入芹菜翻炒，添加鹽、雞粉、白糖和料酒翻炒，加少許清水，放入肉絲，用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可起鍋
3、腐竹炒芹菜 制作步驟：腐竹泡發切段，芹菜洗淨切段，紅尖椒洗淨切條，蔥切蔥花，蒜切片，鍋燒熱倒上食用油，爆香蔥花、蒜片，倒入芹菜翻炒，加入腐竹，倒入花椒水繼續翻炒，放入紅椒，加鹽調味炒勻即可
4、炝芹菜 制作步驟：芹菜摘洗幹淨，青紅椒洗淨切絲，蒜切末，鍋中倒入清水，放入芹菜燒開，将焯熟的芹菜過涼水撈出，熟芹菜切段放入盤中，加入青紅椒絲和蒜末，添加鹽、雞粉、醋和糖，燒熱鍋倒入油，爆香花椒、麻椒，制成花椒油，倒入盤中，攪拌均勻，最後撒上熟芝麻即可
5、杏鮑菇炒芹菜 制作步驟：芹菜洗淨切段，蔥切成蔥花，杏鮑菇洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，鍋燒熱倒入食用油，蔥花爆香，放入胡蘿蔔絲翻炒，依次放入芹菜、杏鮑菇翻炒至熟軟，加入蚝油、糖、鹽翻炒即可出鍋
6、火腿腸芹菜碎 制作步驟：火腿腸切碎，蔥切段，芹菜洗淨切碎段，姜切絲，香菇泡發切碎，紅椒洗淨切碎，蒜切片，幹辣椒切段，鍋燒熱倒入食用油，炸至花椒粒變色，爆香姜絲、蒜片和蔥段，撈出蔥姜蒜和花椒，留熱油，加入幹辣椒，依次放入火腿腸、香菇，加白糖翻炒，放入芹菜碎和芹菜葉繼續翻炒，最後放入鹽、雞精和紅椒炒勻即可起鍋
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