牛奶煮糊了一般都是不能喝的，牛奶糊了裡面的蛋白質會變性，影響吸收，還會産生有毒物質，雖然毒性不強，但是還是不建議喝。市面上買到的牛奶大多都是經過消毒的牛奶，在加熱的時候隻需要保持溫熱就可以了，若是煮開了，乳糖會焦化，營養成分也會下降。
牛奶煮糊了還能不能喝一般來說，牛奶煮糊了是不建議喝的，因為牛奶煮糊了之後裡面的蛋白質會變性，影響吸收，且牛奶煮糊之後還會産生有毒物質，雖然毒性不是特别強，但是最好還是不要再喝了。
市面上買到的牛奶，為了飲用者的健康，大多都是事先經過消毒之後才進入市場的，所以我們在加熱的時候不能将它熱的太燙，溫熱就可以了，若是直接将其煮開，裡面的乳糖會焦化，營養成分也會被大量破壞。
怎麼熱牛奶
在熱牛奶的時候，若是将它放到煤氣竈上加熱，用大火快煮就可以了，這樣能鎖住裡面的營養成分。用微波爐熱牛奶，那麼最好将牛奶用玻璃杯裝起來，不要聯通包裝一起加熱，否則會造成包裝炸裂的情況。
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