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發菜魚丸湯如何做

更新时间：2024-05-09 11:47:53

　　1、主料：發菜幹15克、白菜200克、芋頭100克、小麥面粉30克、鹽8克、姜汁5克、花生油50克。

　　2、将白菜洗淨瀝幹水分；

　　3、發菜用清水浸10分鐘，洗淨控幹水分，加油，再煮2分鐘；

　　4、芋頭去皮洗淨切片，約蒸3分鐘，趁熱搓成茸狀；

　　5、将面粉攪成糊狀，倒在芋頭肉内；

　　6、将芋頭做成丸子樣放入滾水中，煮至将浮起；

　　7、撈出放在清水中浸冷，控幹水分時沾上少許面包屑，用滾油炸至微黃，便成魚丸子；

　　8、下油15克，放湯，調味煮滾，放白菜、發菜、魚丸煮滾盛湯盤裡。

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