材料：川味鹵香調料1包、老姜100克、大蔥150克、紹酒100克、精鹽适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。
步驟：
将冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，加入清水250克制成糖色。鍋内摻清水5000克，放入拍刀姜、蔥段、鹽、冰糖、紹酒、糖色和香料袋，使湯呈淺紅茶色，用小火煮約1小時至香味四溢即成鹵水備用。包好的香料袋還可以留下待下次再煮，煮成的鹵水可以連續使用，每次煮完後，除去雜質泡沫，撇去浮油，淨下來的淨鹵水再加入食鹽煮沸後，即将鹵水盛入陶瓷鹵水缸中保存。下一次鹵制時，便把鹵水倒入鍋裡，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，鹵水也變渾濁并感覺無香味時應換新的香料袋和鹵水，以保持鹵水的質量。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
