1、一般人群均可食用，2歲以下幼兒不宜食用。
2、橄榄菜是腌制品食用，因為腌制後的食物含有大量的鹽分，所以高血壓、血管硬化的病人應注意少吃腌制類的食物，以控制對鹽的攝入量。另外内熱偏盛及内患有熱性咳嗽患者、痔瘡、瘡瘍、便血及眼疾的人也不宜食用橄榄菜。橄榄菜是腌制的食物，含有大量的鹽分，所以如果有心血管疾病的人群一定不要吃，還有熱性體質的人群。
3、橄榄菜過鹹，一次性不要吃得太多。孕婦盡量少吃橄榄菜、臘肉等腌制類的食物。孕婦如果吃過多含鹽分較高的食物，會導緻寶寶智力發育遲緩，還會讓自己引起高血壓、動脈硬化，加重孕期浮腫症狀。橄榄菜不能一次性吃的太多，以免出現高血壓或者是動脈硬化的發生，孕媽媽也要少吃橄榄菜。
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