蓋碗泡茶也是一門學問，剛開始學的時候都會有被燙的經曆，顫顫巍巍才保住了蓋碗易碎的生命。蓋碗燙手，那是沒掌握正确的方法，學會方法步驟和掌握相關的技巧，再也不擔心燙手了。而且蓋碗不僅在泡茶手法上男女有别，單人飲用時也有玄機！
一、男女皆可的使用方法：三指法
最簡單的蓋碗使用方法就是“三指法”。三個手指掌握蓋碗，此法比較優雅。調整好出湯口，食指按住蓋鈕，大拇指和中指抓住蓋碗的兩側，無名指和小指微微彎曲與中指并攏，但不與蓋碗接觸，一是因為燙，二是不優雅。拿穩後把蓋碗垂直後就可以出湯啦！
二、男士蓋碗法專用：抓碗法
男士用蓋碗泡茶出湯時，沒有三指法那麼柔美。出湯時，調整好蓋子開口的大小，留出一彎新月即可。大拇指按住蓋鈕，其餘手指貼住蓋碗底部，将蓋碗倒垂直過來就可以出湯了。這種姿勢很容易燙手，要多加練習。需要注意的是，出湯時蓋子要對着自己的一方，碗底面對客人。
對于初學者對出湯時蓋碗留的縫不宜過大，這是因為縫大的話，從縫裡飄出來的水蒸氣會燙到手。
三、蓋碗單人飲用時的男女區别
蓋碗最初是單人飲茶的茶具，沖泡及品飲功能合二為一。蓋碗在單人飲用時，男士女士的用法也略有不同。女士是端起整套蓋碗，用蓋碗撥茶湯，拿起來到筆尖聞香，聞香後用蓋碗遮擋就可以品飲了。
此法男士也可以，但男士還可以不拿碗托，調整好一道月牙形的小口，拇指按住蓋鈕，四指放在碗底直接将蓋碗拿起來品飲。此時沒有蓋遮口就把手背面向前方即可。
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