牛肉營養豐富。韭菜炒牛肉是一道可口下飯菜。
今天我們分享韭菜炒牛肉。材料，牛肉，韭菜，洋蔥，鹽，料酒，生抽，色拉油，生姜，幹辣椒，小蘇打，雞蛋。
将牛肉切成絲狀。友情提示，不能順着牛肉的紋路切，那樣牛肉炒起來感覺老，而要縱向切。将肉絲切細點。
牛肉切絲備用。
加入小蘇打少許，雞蛋一枚（取蛋清），倒上少許醬油，再加色拉油攪拌均勻（加色拉油的止的是防止肉線的水份蒸發，這樣炒出來的肉絲口感較嫩），腌制20分鐘。
将韭菜莖掐去花和老莖，切段備用。
洋蔥切絲備用。
炒鍋放油30毫升，燒至六七成熱，将大蒜生姜，幹辣椒煸炒香味。
加入洋蔥絲煸炒2分鐘爆香味。
将腌制好的牛肉下鍋。
炒至一分鐘變色。
在加入韭菜一起翻炒，加入少許鹽，料酒，生抽。
颠鍋大火炒一分鐘關火即可。
韭菜炒牛肉下飯菜做好了，裝盤開吃。
今天分享的菜品操作簡單易學朋友們會喜歡嗎？感謝朋友們關注，我會實時分享可口家常菜烹饪方法，歡迎朋友們留言提出更好建議，祝福朋友們天天好胃口。
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