1、外貌選擇法
有經驗者挑選母牛時，一是看體軀，二看頭型，三看腰薦結合，四看乳房外陰。高産成年母牛外貌特點：品種特征明顯，體軀長，整體發育良好；側視近似三角形或矩形，俯視呈楔形；頭清秀而長，角細而光滑，頸細長；後軀寬而平直或略有傾斜；乳房發育良好，乳頭圓而長，排列勻稱，乳靜脈明顯；陰戶大而明顯，形态正常。還需要了解其繁殖性能、受胎率、産犢間隔、産犢能力等方面信息。
2、親緣選擇法
通過對與母牛有親緣關系的母系群體進行生産性能上的觀察、調查和了解進行選擇的一種方法。高産母牛的“母親”、“同胞姐妹”、“外祖母”等在生産性能上都有相近之處，該法在奶牛的選種上應用最為廣泛。優良的母牛可以将繁殖力、泌乳力、母性行為等性狀遺傳給後代，所以，肉用母牛的選擇也可以借鑒該法。
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