1、恒溫庫保存：這是目前最科學也是最保險的儲存方法。對于種植面積大，儲存數量多的種植戶适用。恒溫庫可以人工調節庫内的溫度和濕度，将溫度維持在10~15度，濕度在90%左右，是儲存紅薯最佳的環境。
2、地窖保存：這是農村最常用的儲存方法。紅薯儲存最佳溫度在15度左右，溫度過高紅薯容易發芽，溫度過低容易發生凍害降低品質。因此農村地窖溫度正好在10~15度左右，所以非常适合儲存紅薯。農民種植戶在紅薯收獲以後，晾曬3~5天後，用糠殼或者玉米皮包裝，一層糠，一層紅薯，同層紅薯，要用糠殼隔開，有條件的帶些土更好，依次碼好即可。或者在地窖底下鋪上一層晾曬的細沙，将紅薯依次分層碼好，注意層數不要過多，要留有通風的餘地。
3、紙箱保存：對于消費者來說因為紅薯數量少，城市也可能挖地窖保存，因此建議用一個紙箱或者周轉箱，先将紅薯晾幹用紙包好，然後依次放入箱内碼好，存放半年是沒問題的。注意紅薯不要表皮有傷。
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