對于提拉米蘇和慕斯有很多人都容易混淆，
那麼他們有什麼不同呢？
提拉米蘇的主材是奶酪， 一種叫Mascappone的奶酪。同時屬于乳酪蛋糕和慕斯蛋糕，是由一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅幹，一層混合了Mascarponecheese、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉。
慕斯的主材是鮮奶油。 是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
意式提拉米蘇和俄式提拉米蘇的口感也是大不相同的，到底有什麼區别呢？
get下面食譜自己制作一下，就知道啦！
配料
夾心酥皮
無鹽黃油400g、雞蛋2個、冰水150g、
低筋面粉650g、伏特加酒12g、白醋3g、鹽2g、
夾心奶油
蛋黃7個、牛奶1500g、細糖450g、
香草精5g、低筋面粉100g、無鹽黃油200g、
制作：
1、雞蛋、冰水混合均勻；
2、加入伏特加和醋拌勻，備用；
3、低筋面粉過篩到案闆上，加入軟化的黃油；用刀切的方式将黃油和低筋面粉混合成松散的顆粒狀；
4、分三次加準備好的液态材料，用手壓法制作；待顆粒狀态消失，揉成面團，保鮮膜封起，冷藏靜置3h；
5、取出面團，平均分割成12份，揉圓；
6、烤盤上撒幹粉，将面團擀壓成薄片，直徑約20cm的圓形薄片；
7、烤箱預熱焙烤模式200度，送入烤制7min左右；
8、面皮呈金黃色取出，置涼備用；
9、蛋黃、糖混合打至顔色發白，加入50g的牛奶和香草精拌勻；
10、低筋面粉篩入拌勻，再加入50g的牛奶；
11、将剩餘的1400g牛奶煮沸，後倒入面糊中，攪勻；
12、再進行加熱煮沸，沸騰後保持2min；
13、加入一半的黃油，使其融化并攪拌直至接近膏狀離火剩餘一半黃油打發柔軟光滑，分次加入膏狀原料，拌勻；
14、保鮮膜封起，靜置常溫即可；
15、在原型慕斯圈内鋪一層酥皮，加兩勺奶油，抹勻；
16、再加入一層酥皮，以此重複；
17、取酥皮邊角料，料理機處理碎，裝飾周圍；
小貼士：
刀切黃油的做法可以完全避免面團産生筋度；
夾心奶油儲存保鮮膜要貼面覆蓋保存，并且在2天内使用；
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