需要。鍋裡倒入适量水煮至沸騰，龍眼放入開水中焯一兩分鐘，然後撈起，拿到太陽下曬即可。大的龍眼要曬更久，可以在曬了幾天之後，掰開一個來試吃看曬好沒有。在曬的期間注意不要讓龍眼被雨淋到，不然可能會長蟲子或裡面的肉會發黴。
曬幹的龍眼保存方法：
1、用熟料袋子密封保存。
2、用玻璃罐子密封保存。
3、密封保存的龍眼幹雖然能保存一定的時間，但是由于是自己做的，并沒有添加一定的添加劑，所以，還是要盡快吃完，不要保存至半年或更長的時間。
龍眼功效：
1、補血益氣
龍眼味甘性溫，歸心、脾經，龍眼中含有豐富的葡萄糖和鐵元素，并且易于被人體消化吸收，而鐵元素能夠促進合成人體内的血紅蛋白，能夠緩解缺鐵性貧血的症狀，改善面色發黃。
2、養心益智
龍眼含有豐富的鉀、鐵等元素，有益于心髒。食用龍眼還有養心益智的功效。
3、滋補身體
龍眼中含有豐富的營養物質，可起到滋補身體的作用。
4、養顔美容
龍眼中含有一種類似于膠原蛋白的天然物質，人體攝入之後能夠快速被皮膚細胞吸收、利用，而這種物質被皮膚細胞吸收利用之後能夠增加皮膚彈性，起到抗衰老的作用。
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