新鮮成熟的土蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因為水溶液比純土蜂蜜更易被吸收，但絕對不能用開水沖或高溫蒸煮土蜂蜜，因為不合理的加熱，會使土蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，土蜂蜜中的酶失活，顔色變深，香味揮發，滋味改變，食之有酸味；
研究表明，在土蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱偻酶對熱極不穩定，值降低則證明土蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，土蜂蜜最好使用40度以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，是很好的清涼保健飲料，在進餐時将土蜂蜜塗抹在面包、饅頭上，也可把土蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中，調和後一并飲下，還可将土蜂蜜拌在涼菜中或加入礦泉水、純淨水中飲用，營養豐富，正常情況下，新鮮成熟土蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全土蜂蜜的營養成分不緻損壞，從而發揮其應有的醫療保健作用。
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