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牛鞭炖什麼好吃

更新时间：2026-10-25 01:04:13

　　牛鞭炖枸杞好吃。牛鞭枸杞湯的做法如下：

　　用料：清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。

　　步驟：

　　1、取牛鞭1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔内部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止；

　　2、鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫；

　　3、加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟；

　　4、取出牛鞭切成條，将原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋内，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續炖爛為止，上菜時在湯碗中加适量鹽和味精即可。

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