酵母屬于有益菌，可以生食。介紹如下：
1、由于菌種自身的活性所适應的溫度、酸度特定。食用時采用不超過三十五攝氏度的溫水活化；時間不超過1小時内，可以喝酵母菌活化水，促進消化食物和吸收。
2、酵母是一些單細胞真菌，并非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能将糖發酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑，對人體無害。
酵母可以生吃嗎
更新时间：2026-01-27 01:31:21
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