豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血

主料

豬裡脊肉約300g(适量)、青椒(适量)、紅尖椒(适量)、雞蛋2個(适量)、面粉約10g(适量)

調料

大蔥(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、醬油(适量)、澱粉約30g(适量)、糖(适量)、嫩肉粉(适量)、鹽(适量)

制作步驟：

1.五花肉切成1厘米見方的肉塊，加入料酒、澱粉、面粉、嫩肉粉抓均勻，澱粉包住肉塊，這是肉段是否能成功的關鍵

2.青椒，胡蘿蔔切菱形片，蔥姜蒜切末備用。

3起鍋燒油，油八成熱（200°C）放肉塊，中火炸制！第一次炸成淺黃色盛出來

第一次炸成這樣（參考圖）

4.炸第二遍時，讓片油溫達到最高溫再下鍋，待肉段炸成金黃色時，放入胡蘿蔔片（紅椒片）和青椒一起過油！注意菜入鍋三到5秒撈出（千萬别時間長了保持青椒脆感）備用

5全部過好油後，鍋裡留少許底油，放蔥姜蒜末爆香，加入少許水，少許醬油或生抽，（如果顔色淡可以加少許調色老抽）糖，水澱粉調制醬汁，待醬汁濃稠時把過好油的肉段放入，翻炒均勻出鍋！

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;适宜于氣血不足，陰虛納差者，其中的排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

主料：

豬精排

調料：

料酒，鹽，生抽，老抽，米醋，白糖，姜，白芝麻

制作步驟：

1、将适量的料酒、醬油、醋和冰糖，混合攪拌成料汁。

2、排骨冷水下鍋，加入适量蔥、姜和2勺料酒去腥。

3、水開後煮3分鐘。

4、撈出排骨，用溫水沖洗幹淨，再瀝水備用。

5、起鍋燒油，加入冰糖小火熬，炒至香油色。

7、倒入排骨，翻炒，再加入姜片、蒜和調味汁，翻炒均勻。

8、倒入沒過排骨的開水。

9、蓋上蓋子，煮開轉小火焖煮30分鐘。

10、加适量鹽，大火收汁。

11、出鍋撒上白芝麻。

12、一盤營養美味的糖醋排骨已經做好了

白菜可以減肥健美，可以提供營養強身健體。白菜為維生素和礦物質豐富的蔬菜之一

白菜還可以潤澤皮膚延緩衰老，可以促進消化，清肺解毒利尿解渴，另外還可以對付便秘。

主料：

大白菜，幹辣椒段（喜歡吃辣的加，有孩子不加）

調料：

蔥，姜，蒜，生抽，白糖，陳醋，水澱粉，香油（喜歡的加）

制作步驟：

1、白菜洗淨，打斜刀片成薄片。

2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁

3.取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻

4.起熱鍋入油，三成熱時下蔥，姜，蒜末，幹辣椒（自己選加）爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油（喜歡加，不喜歡不加）即可

每天交大家簡單學做菜，讓你的家人吃的更健康