1、這個節氣前後，主要的農作物有晚黃瓜、高山地黃瓜、菜瓜、晚豇豆、矮豇豆、晚毛豆、高山番茄、高山甘藍、高山西芹、夏芹菜、晚連藕、茭白、魔芋、高山土豆、小白菜、豆瓣菜、芥菜、生姜、黃秋葵、石刁柏、冬草莓、春草莓、筍瓜。如果是花卉，有些人家已經開始種植菊花了，到了秋季就可以觀賞，還有杜鵑，因為是四月底到五月中旬開的花，此時也有栽種的。
2、可以從節氣本身的含義了解到，它又播谷降雨之意，随着溫度的上調，降雨量也逐漸增多，為各類農作物生長提供了有利條件。除了以上例舉的植物之外，諺語有言“過了谷雨種花生”，因此常見的還有花生、大豆、芸豆、豆角、冬瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、絲瓜、葫蘆、西紅柿、茄子、春玉米、高粱、谷子、芝麻等等。雖然現代農業技術也發展起來了，但老百姓還是講究順應天時來耕作，希望能夠風調雨順，都會在這個時候抓緊時間作物新種，儲水灌溉。
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