1、按照标準的規定，幹型葡萄酒的含糖量在4、0克每升以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵産生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0克每升以上。
2、幹紅，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顔色溶解到酒中，為幹紅酒。幹紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種将濾渣繼續壓榨。壓榨的幹紅酒含單甯較多，味道更厚。
3、幹紅喝起來不甜，而葡萄酒較幹紅相比較甜。
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