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面煎餅的制作方法是怎樣

更新时间：2025-07-31 14:08:23

　　1、首先把面粉倒入盆子裡，加入少許發酵粉，用水攪拌成面團，用蓋子蓋上大約1多小時，面團發酵方可，如果用溫水攪拌，發酵時間可以加快（加入少許生雞蛋會更美味）。

　　2、面團發酵後，取面團于面闆上，加少許幹面粉揉面團，面粉揉到可以随手提起。

　　3、取小孩子拳頭大小面團，用小擀杖把面團擀成圓形，過程中要及時加入加少幹許面粉，防止粘面闆（如果面團加入瘦肉，便可以做瘦肉餅，但要多放油在鍋裡）。

　　4、等平底鍋溫度達到，放入方可，如果平底鍋加入少許油。

　　5、放入鍋後，要掌握好火候，不用太大火，防止糊掉。

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