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酒釀鴨信

更新时间：2026-06-27 16:52:01

　　1、鴨舌頭20個、蔥1根、姜2片、米酒1大匙、鹽1茶匙、酒釀2杯、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙。

　　2、剪去鴨舌頭舌根，隻留舌尖，洗淨後先氽燙過再沖淨，連同蔥、姜、調味料和清水一起煮20分鐘，然後将鴨舌頭撈出放涼。

　　3、将酒釀磨細并過濾後，加入調味料中的其他調味料調勻，再放入鴨舌頭浸泡3天，使其入味即可食用。

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