吃素是指不吃魚肉等葷腥食物，生活中，越來越多的人選擇素食，有的是為了保持良好的身材或者體型，有的是因為預防三高疾病，減少膽固醇的攝入，以素食為主的生活飲食方式。吃齋是指宗教人士的戒規，主要是禁止吃葷腥食品，還不食用(蔥、洋蔥、蒜、大蒜、韭)五辛食物。
每月吃齋分六齋日和十齋日，六齋日:初八日、十四日、十五日、二十三日、二十九日、三十日(小月二十八日、二十九日)，十齋日:每月初一、八、十四、十五、十八、二十三、二十四、二十八、二十九、三十日。
沒有出家的人，在家可分吃月齋和年齋。出家人吃齋是過午不食，是指中午齋飯在十一點前吃。
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