1、鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準确，而導緻，鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因裡的苦澀味，沒辦法完全離葉片流向茶梗。
2、或者是因為在發酵程度還不夠成熟的情況下，就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導緻鐵觀音帶有苦澀味。
為什麼鐵觀音是苦的
更新时间：2026-11-12 05:55:24
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