今天選用的是M3安格斯内裙肉牛排，内裙肉位于腹部内側，常用于牛排和日式燒烤，肥瘦相間，肉質香嫩。 搭配喜歡的時蔬，營養均衡。
By 家有二傻
用料
- 牛排（内裙肉） 150克
- 青椒 一個
- 胡蘿蔔 半根
- 圓蔥 半個
- 大蒜 4瓣
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
- 黃油 15克
- 醬油 少許
做法步驟
1、牛排洗淨，用紙吸收多餘的水分； 青椒 圓蔥 胡蘿蔔切成小塊備用
2、大火把鍋燒熱（其他鍋也可以），放入牛排，先每面煎15秒，然後調至中火再分别煎4-5分鐘至表面微焦。（根據牛排厚度，注意掌握火候）。
3、不用刷鍋，用鍋内留下的牛油翻炒圓蔥
4、炒香後，加入青椒和胡蘿蔔，再放入黃油和大蒜翻炒。
5、炒出汁水，如果很幹可以加一些水，蓋上鍋蓋焖幾秒種。因為我們要留一些湯汁澆到牛排上，所以不能炒的太幹。出鍋前用鹽和醬油調味。
6、内裙肉很厚，我把煎熟的肉切開，方便直接實用，最後将炒菜的汁水淋在牛排上。撒些胡椒粉。
7、原汁原味的牛排完成了，可搭配米飯，中西合并。比較适合中國人的胃口。
8、成品。
小貼士
大家也可以把煎好的牛排切成小塊，方便家人一起食用。
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