1、首先将鴨肉剁成塊狀，把土豆切成滾刀塊，大小和鴨肉大小一緻。鍋子燒熱水，将鴨塊放入開水中焯水，焯水兩分鐘即可。
2、熱鍋倒油，倒入姜、蔥、八角、陳皮，爆香後倒入鴨塊翻炒，加入一勺豆瓣醬，将豆瓣醬包裹在鴨肉上面，倒入切好的土豆繼續翻炒。
3、炒透之後倒入啤酒，加入雞精和冰糖，再加入半勺醬油，少許老抽，蓋上蓋子小火焖制20分鐘。調成大火進行收汁，加兩勺水澱粉，将紅椒和青椒倒入裡面，最後關火出鍋即可。
啤酒鴨制作方法
更新时间：2025-07-12 13:16:24
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