瓜子是向日葵的種子，當向日葵開花的時候，有黃色的細長花瓣圍着中心的圓盤展開，裡面有一粒粒的葵花籽，密密麻麻的聚集在一起，直到成熟後挖下來，然後進項炒熟，這樣就做成了香瓜子。
葵花籽中含有豐富的脂肪，對人體有益，除此之外，還含有豐富的維生素和礦物質，雖然好吃，但是不能吃太多，否則會出現上火現象。瓜子的種類比較多，像那種特别黑的瓜子，是西瓜籽制成的。
南瓜裡面的瓜籽也能制成瓜子，一般在夏天、秋季的時候比較常見。制作南瓜瓜子，首先要剖瓜，然後收集種子，除去瓤膜，曬幹或焙幹。瓜子的口感很多，有紅棗味的，有原味的，有鹹味的，平時可以适量吃些原味的瓜子。
原味瓜子沒有什麼添加劑，對身體的傷害比較小，但也不能吃太多。瓜子比較幹，若不小心吃多了，應該多喝些水。嗑瓜子主要是為了消磨時間，在閑暇時期比較适合吃瓜子。嗑瓜子容易上瘾，一定要控制自己，不可以吃太多。
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