排骨蓮藕湯的做法最正宗的做法-tft每日頭條

排骨蓮藕湯的做法最正宗的做法（讓食客踏破門檻的的蓮藕排骨湯做法）1

秋季是吃蓮藕的季節，粉粉糯糯的蓮藕口感很好，養胃又養生

By 風煙00

用料

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1、排骨清洗三遍，漂淨血水

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2、蓮藕去皮，切成大塊備用

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3、洗淨的排骨冷水下鍋，加料酒，大蔥段，姜片，花椒大火燒開

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4、焯過水的排骨用熱水沖淨浮末

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5、備好大蔥段、姜片、蒜塊、花椒

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6、把排骨、蓮藕、蔥段、姜片、花椒，少許白醋一起放進高壓鍋裡，加入适量的開水，喜歡喝湯的可以多加點開水，高壓鍋加蓋燒開上氣後壓20分鐘關火

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7、準備蒜末、大頭菜顆粒、蔥花

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8、加生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、大頭菜顆粒，蔥花，紅油辣椒打一個沾水碟子

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9、二十分鐘後關火在放适量的鹽調味，撒上蔥花即可，清湯蓮藕排骨湯就可以了，再沾沾水，兩個口味，不錯

第一次排骨焯水的時候冷水下鍋，第二次放高壓鍋的時候排骨要開水下鍋，一定要加白醋，鹽等菜出鍋前再放，不然排骨會柴！

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