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如何做大蘿蔔餡蒸餃

更新时间：2025-07-14 17:11:10

　　蘿蔔蒸餃做法：

　　1、将蔥、姜洗淨均切成末待用；将蘿蔔洗淨，擦成絲，煮至七八成熟後，撈出剁碎，擠淨水分；

　　2、鍋内倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿蔔絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調拌均勻，即成餡料；

　　3、将面粉用七成沸水燙成雪花狀，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，制成約50克3個劑子，将劑子按扁，擀成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯；

　　4、将蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。

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