1、輔助作料需要使用蔥、姜、鹽、料酒，用于腌制魚，還有就是橄榄油，以免魚被炸焦，避免粘鍋底。
2、将小魚的裡裡外外全都清理幹淨，尤其是想膽囊之類，魚雖然小，但是也是内髒豐富哦，要是不清理幹淨，很影響味道。
3、将已經清洗幹淨的小魚放在料酒中進行腌制，時間不用太久，記着放入适當的食用鹽、蔥姜、還有些朋友喜歡吃甜，所以可以把食用鹽更換成糖。
4、在魚的表面塗抹上一層橄榄油，在前面我們已經說過，這樣做的目的是為了減少“粘鍋”的幾率。
5、打開空氣炸鍋，進行預熱，時間大概5分鐘，溫度調整到180度，一般來說，魚類都是180度。
6、把魚兒放進鍋中，大概是15分鐘左右就好了。
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