1、種子處理。播種前要精選種子，将種子倒入40%鹽水中，撈出上浮的不充實的和有蟲害的種子。播前曬種2~3天，提高種子生活力，提早出苗。在沒有種植過豌豆的地塊，播種時接種根瘤菌可以提高豌豆産量。
2、大田施肥。一般每畝施腐熟的農家肥2000千克，過磷酸鈣20~30千克，硫酸鉀7~10千克或草木灰50~100千克。對于地力差的田塊和生長期短的早熟品種，基肥中應增加5~10千克尿素，提早長成壯苗并迅速形成根瘤。
3、播種。豌豆露地栽培一般采用平畦穴播或條播，低濕地可以壟種，幹旱時開溝澆水播種，一畦播兩行，穴距21~24厘米，每穴播3~4粒。入冬前應具有3~5片真葉，因為這一時期的幼苗抗寒力較強。
4、追肥。若基肥中氮素不足，到苗高7~9厘米時，每畝可追施尿素5千克，以促進幼苗健壯生長。第二年早春幼苗返青後中耕追肥，并疏去生長不良或過密的幼苗。旺盛生長期，應進行一次澆水追肥，每畝施複合肥20~30千克，過磷酸鈣10~15千克，沖施或溝施。結莢後追肥，每畝施尿素5~10千克，結莢期葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀。
5、防寒。在中耕時進行培土，護根防寒，寒冷地區，越冬時可在畦面撒一層稻草或蓋舊薄膜，保護幼苗安全越冬。
6、植株管理。蔓生種蔓在抽蔓前進行插架，大多數用人”字架。同時進行整枝，基部留3~4個分枝，上部留1~2個分枝。
7、采收。以嫩莢供使用的豌豆在花謝後8~10天，豆莢已充分長大并停止伸長時采收。以鮮豆粒下手的在花謝後15~18天，豆粒明顯鼓起而種皮未變硬時采收豆莢。
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