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秘制油皮做法步驟

更新时间：2025-12-22 07:21:44

　　1、食材：小麥面300g、油65g、水105g。

　　2、先取200g面粉放入碗内。

　　3、接着放入15g油和105ml的水。

　　4、将其攪拌均勻。

　　5、然後揉捏成一個團，面團要稍微軟一點，然後放一旁醒發30分鐘。

　　6、接着來制作油酥，取100g面粉和50g油。

　　7、攪拌均勻後揉捏成一個團，醒發30分鐘。

　　8、醒發完畢後，将酥油放到擀平的面皮上。

　　9、包起來然後擀均。

　　10、接着切成小塊。

　　11、揉捏成小圓後用擀面杖，擀平即可。

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