1、川貝炖豆腐

材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖适量(為成人1人的用量)。

做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放入炖盅内，炖盅加蓋，文火隔開水炖1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。本湯治症多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。

2、劍花豬肺湯

材料：劍花25-30克、豬肺1具。

做法：将豬肺洗淨，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒後入砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味後飲湯。

功效：劍花又稱霸王花，性味甘微寒，有清熱潤肺，止咳作用，常用治肺結核，支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺，化痰止咳功效。

3、甘草雪梨煲豬肺

材料：甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。

做法：梨削皮切成塊，豬肺洗淨切成片，擠去泡沫，與甘草同放砂鍋内。加冰糖少許，清水适量小火熬煮3小時後服用，每日1次。

功效：具有潤肺化痰作用，适用于咳嗽不止、痰多者。

4、沙參無花果百合瘦肉湯

材料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：先将無花果洗幹淨，對半剖開。豬瘦肉洗淨，北沙參、陳皮、百合洗淨。将所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

5、冰糖沙參粥

材料：沙參15～30克(新鮮沙參30～60克)，粳米100克，冰糖适量。

做法：先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥。

功效：養胃、潤肺、祛痰、止咳，适用于肺熱肺燥、幹咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽幹，或熱病後津傷口渴。

6、羅漢果炖雪梨

材料：羅漢果1個、梨2個。

做法：羅漢果洗淨掰開，梨去皮切小塊，放入水中大火燒開，小火炖20分鐘即可。

功效：滋陰潤肺，止咳化痰，清咽利喉。可以治療肺熱咳嗽，咽喉腫痛。

7、西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：豬蹄肉洗淨，幹水，羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2～3小時，調味供用。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。用于肺熱之燥咳，咽幹口燥，或咽喉幹痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。

食尚生活館提醒，此時飲食應注意少吃蒜、蔥、生姜、八角等辛辣的食物和調味品，因為辛辣食物會助燥，加重内熱，使人體受到危害。還有一些油炸的油膩食物，在這個時候食用後難以消化，容易積于胃腸，會加重人體積滞之熱，不利于人體的健康。

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