1、看它的顔色和大小。在購買小米時首先看它的顔色和大小，優質的小米它的大小還有顔色都是非常均勻的，而且顔色呈乳白色或金黃色，看起來也非常有光澤。大家在購買小米時可以抓取一下，看它有沒有碎米或者雜質，如果沒有的話肯定是優質的小米。
2、注意是不是染色的小米。在購買小米時可以随身攜帶一些紙巾，用手抓取一些小米，将它放在紙巾上，接着對小米哈一口氣，然後要把紙巾展開，把小米倒出來，看紙巾上有沒有輕微的黃色，如果有黃色就表明小米裡含有黃色素，如果沒有黃色就可以放心購買了。
3、品嘗小米的味道。可以抓取一些小米放在嘴裡嘗下它的味道，如果嘗到了一點甜味，沒有任何異味，就表明它是優質的小米，反之嘗起來有股苦澀味道的話，或者是其他的味道，那就标明是劣質的小米了，就不建議大家購買了。
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