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什麼是油碟啊
什麼是油碟啊
更新时间:2025-08-05 20:04:08

  油碟簡介:油碟常指吃火鍋時人們所用的以辣椒油麻椒油等油類為主的蘸料,此叫法常見于南方。油碟可以增加食物的鮮香味,達到調味的目的,同時改善食物的滑爽和滋潤度,降低食物熱度。幹油碟一般指辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的幹蘸料。

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