蘆筍洗淨切斜段,大蒜剁末。鍋中倒油,油溫6成熱,爆香蒜末。倒入蘆筍大火煸炒,淋入高湯。撒入鹽,燒煮一會。出鍋裝盤即可。響油蘆筍:姜切成末,蒜去皮搗成蒜蓉。将姜末、蒜蓉放入碗中,加入醬油、蚝油,雞精,白糖拌勻。将蘆筍洗淨,鍋内放入清水,加入白糖,滴幾滴橄榄油,大火燒開,将蘆筍放入煮1-2分鐘關火。撈出瀝幹水分,放在菜闆上切成等長的三段,碼入盤中。将調好的汁均勻地澆在蘆筍上面。鍋内放入橄榄油,開火,将油燒熱,油熱後關火,将油均勻地倒入盤中即可。
蘆筍洗淨切斜段,大蒜剁末。鍋中倒油,油溫6成熱,爆香蒜末。倒入蘆筍大火煸炒,淋入高湯。撒入鹽,燒煮一會。出鍋裝盤即可。響油蘆筍:姜切成末,蒜去皮搗成蒜蓉。将姜末、蒜蓉放入碗中,加入醬油、蚝油,雞精,白糖拌勻。将蘆筍洗淨,鍋内放入清水,加入白糖,滴幾滴橄榄油,大火燒開,将蘆筍放入煮1-2分鐘關火。撈出瀝幹水分,放在菜闆上切成等長的三段,碼入盤中。将調好的汁均勻地澆在蘆筍上面。鍋内放入橄榄油,開火,将油燒熱,油熱後關火,将油均勻地倒入盤中即可。