福建特産有：古田銀耳，永春蘆柑，柘榮太子參，坦洋工夫，興化米粉。
1、古田銀耳，銀耳作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流。目前，國内外市場上的銀耳80%以上産自食用菌之鄉福建省古田縣。
2、永春蘆柑，福建省永春縣一帶傳統的名優特産之一，也是永春發展生産的當家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特等特點。
3、柘榮太子參，石竹科植物孩兒參。幹燥塊根。主要産于福建、江蘇、山東、安徽等地。其中以福建柘榮縣産的太子參最為出名。
4、坦洋工夫，原産于白雲山下清虹溪畔的坦洋村。條型肥壯緊秀，香高味濃，鮮爽甘醇，葉底紅豔。
5、興化米粉，莆田十大城市名片之一，曆史悠久，其源可溯至宋代，是我國最早的快餐食品之一。它選用上等大米為原料，采用傳統工藝精制而成。其成品條細如絲，潔白透明，勻韌不碎，質地優良。
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