啫喱水适合短發直接定型使用，在手中搓揉均勻後可直接塗抹頭發進行定型。
定型噴霧适合中長發使用，為了保證發行不被破壞，不能用啫喱水，需要使用定型噴霧進行定型。
廣義上說，定型噴霧屬于啫喱水的一種，使用氣壓泵将瓶中液體泵壓噴霧到頭發上，塗在頭發所需部位，成膜，起到定型、保濕和調理，并賦予頭發光澤的作用。
啫喱水也稱發用定型凝膠水或發用啫喱水定型液。它其實就是發用凝膠的一種，按其諧音譯成啫喱。啫喱水主要有成膜劑、調理劑、稀釋劑及其他添加劑等，根據産品黏度的需要，在使用量上有所不同。啫喱水的稀釋劑中可以有适量的乙醇，來降低産品本身的黏稠感。啫喱水的外觀是透明流動的液體，如果使用電吹風還可以加快定型。
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