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麻辣燙水煮肉片怎麼做
麻辣燙水煮肉片怎麼做
更新时间:2025-07-06 11:11:49

  1、食材:豬裡脊肉一塊,豆芽适量,青菜适量,蔥姜适量,雞蛋清一個,辣椒适量,澱粉一點。

  2、豬裡脊肉切成片,切好後沖水,控幹水分。

  3、放入盆中,加入鹽,雞精,料酒,半個雞蛋清,攪拌均勻。

  4、再放入一勺澱粉,抓裹均勻,加入食用油,淹10分鐘。

  5、把黃豆芽,青菜煮熟,撈出墊底。

  6、起鍋燒油,放入蔥姜末,麻椒,幹紅辣椒炒香。

  7、加入一勺豆瓣醬,小火炒出紅油,加入一塊火鍋料,一點醬油。

  8、加入一點水,煮開後放入肉片,加入鹽,胡椒粉,雞精,鍋内放油,放入麻椒辣椒,撈出即可。

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