1、海帶洗去鹽，泡一個小時，換水。再将海帶蒸或煮半個小時左右；
2、将燙好的海帶用冷水沖涼，然後放進一個幹淨的大碗中；
3、加入糖、蒜泥、醬油、醋、麻油和鹽調味等；
4、攪拌均勻就可以直接使用。
5、主料：海帶絲200克，食醋适量
6、輔料：蔥花，姜絲，蒜末，白糖，生抽
7、将買回來的海帶絲洗淨，用剪刀剪一下；
8、準備蔥花，姜絲和蒜末，然後用一小碗，将香醋，白糖，生抽調和在一起，攪拌均勻；
9、準備幹淨的鍋，放入小半鍋清水，燒開後将切好的海帶絲放在沸水中焯燙3分鐘後瀝幹水分，備用；
10、在起幹淨的鍋，倒入油燒熱，将生姜、蒜、辣椒倒入鍋中，煸炒出香味，然後盛到小碗中備用；
11、準備一個大點的碗，然後将海帶絲、調料放入碗内，澆上之前盛出的熱，侵泡12小時即可，上桌時點綴香菜。
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