1、準備好材料，适量的紅心蘿蔔，輔料冰糖、白醋等。
2、然後将蘿蔔洗幹淨，去掉它的皮，再切成片狀，最好薄一些。
3、放在水裡泡一下，加點鹽進去，攪拌均勻;當它變軟後，把它撈出來，倒掉水，再把它放入一個幹淨的罐子或壇子裡，加點冰糖、白醋進去。
4、也可以加些蒜、姜片，用幹淨的筷子不斷攪拌，再加些白開水進去，最好是涼的，蓋上蓋子。把它放上一些陰涼、沒有陽光的地方，大概一周後，就可以拿出來吃了，非常下飯。
5、撈出來的時候，工具一定要沒有鹽和水的，這樣才不會那麼容易變質。在做的時候，可以把它切成絲，或用特定的工具去切，會更高效。
6、腌好後，可以把它放在冰箱裡凍一下，大概7個小時，口感會更好。
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