1、油煎過的豆腐能放冰箱冷藏，隻是不能保存太長時間，會影響口感，盡量在短時間内吃完。油煎的豆腐也可以放進冰箱冷凍，不過，冷凍後再拿出來食用，味道就沒有那麼新鮮了。
2、如果想延長保存時間，可以将油豆腐進行烘幹，然後放進塑料袋裡。經過這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響。如果将烘幹的油豆腐放進真空包裝袋子裡，效果會更好，其保存時間更長。
3、經過油煎的豆腐，很容易氧化，從而導緻腐敗變質，因此應盡快吃完。如果不能及時食用，要注意保存方式。一般未經過油煎的豆腐，比較容易保存，且不會影響豆腐的口感。建議吃多少豆腐，就煎多少豆腐，以免吃不完。
4、油煎的豆腐不宜吃太多，容易長胖，且對身體也不好。放進冰箱冷藏的話，注意要用保鮮膜将豆腐包裹好，下次拿出來食用之前，需要将豆腐再次放進油鍋裡煎一煎，不要直接從冰箱裡拿出來食用。油煎的豆腐很容易流失營養，盡量在兩天之内吃完。
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