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涼皮是什麼地方的特産
涼皮是什麼地方的特産
更新时间:2025-06-13 07:03:07

  涼皮又稱陝西涼皮,是陝西省漢族特色小吃之一。涼皮分為米皮和面皮兩大類。現有西府寶雞擀面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。 涼皮曆史久遠,涼皮傳說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命每天制作食用,形成了久負盛名的漢族傳統小吃,秦鎮大米面皮子。後因戰亂失傳。

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