1、準備優質的高筋道面粉、發酵粉，還有做饅頭需用的案闆，案闆大一點用起來會更加方便。
2、取适量面粉，用發酵粉和清水攪拌均勻後放進面粉裡，然後把面粉揉制成光滑的面團，用保鮮膜蓋上面團，靜置發酵兩個小時。
3、當面團出現蜂窩狀時就說明已經發好了，可以開始蒸饅頭了。
4、把發好的面團做成合适大小的面劑子，然後再揉制成喜歡的饅頭模型。
5、鍋内加入三分之一的清水，然後放上列子、屜布，接着把做好的饅頭模型放在屜布上，蓋上蓋子，開始大火蒸制。
6、蒸制三十分鐘後即可關火，此時饅頭已經熟透了，打開鍋蓋即可取出，稍涼一會兒即可食用。
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