1、冬蟲夏草作為一種名貴的滋補強壯的藥物，經常可以作為食療的佳品。吃法有很多種，一般是煎湯另頓，放在水裡，另外先煎一下，然後再兌入到其他的藥材裡一塊食用。也可以用來浸泡代茶飲。
2、單喝冬蟲夏草，此外也可以和食物一起烹制。冬蟲夏草炖老鴨湯、冬蟲夏草炖雞鴨、炖鴿子都可以。因為冬蟲夏草它沒有什麼特殊的異味，本身就是一個真菌，所以吃起來也沒有什麼特别難吃的口感。此外還可以用來打成粉裝膠囊或者打成粉沖服，有的人也願意用冬蟲夏草來泡酒。如果把冬蟲夏草煎煮的話，一般煎煮時間要到40分鐘和一個小時，才能把它的有效成分全部都煎煮出來。泡水喝以後，一般也要用滾燙的開水沖泡，然後用保溫杯或者是杯蓋捂緊杯子密封20分鐘到半個小時，将它的有效成分盡量發揮出來，提高它的最佳利用度。
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