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三文魚煮多久能殺死寄生蟲

更新时间：2025-06-16 07:35:43

水開後5分鐘。三文魚中的寄生蟲分為線蟲和卵蟲，它們存在于肛門、腹部及尾部，通過高溫加熱，水開後煮5分鐘就能殺死寄生蟲。或者采用零下35℃冷凍15個小時，或零下20℃冷凍7天後也可殺死寄生蟲。

想要生吃三文魚的話，根據美國食品藥品管理局的官方推薦，魚生類在食用之前需要：

1、冷凍在-20度以下保存168小時（7天）。

2、冷凍在-35度以下保存15小時。

3、冷凍在-36度或以下直到僵硬，然後儲存于-20度或以下至少24小時。

上述三種方法來消滅寄生蟲，降低感染的風險。

拓展資料：三文魚（學名：Oncorhynchus），鲑科鲑屬動物，是常見的可食用魚類之一。

三文魚為溯河洄遊性魚類，體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，産卵期有橙色條紋。其主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域。

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